虾皮韭菜鸡蛋馅饼

我女儿不喜欢吃炒青菜，喜欢吃包子馅饼什么哒，因此我换着花样做各种饼饼。

用料  

虾皮韭菜鸡蛋馅饼的做法  

1. 1.抓一大把虾皮。

2. 2.把虾皮泡入水中。

3. 3.温水和面，水温五十多度，手感略微有点热就可以。和好面醒着，再把韭菜摘好洗净控水。再切一撮葱末。

4. 4.把鸡蛋摊成鸡蛋饼，摊好后放菜板上放凉。

5. 5.煎鸡蛋的锅不用洗，继续放一些油，炸一撮花椒，别炸糊了。炸好后，关火，把花椒捞出。

6. 6.把葱末放入花椒油中，此时不用开火，油温刚好合适。

7. 7.把鸡蛋切成小丁儿，再把面团揉一揉，继续醒着。

8. 8.韭菜切好后，把虾皮捞出，使劲攥干水。把韭菜鸡蛋虾皮放一起，到上葱油。

9. 9.把面团揉光。

10. 10.揪成小面团，略微比核桃大一些。

11. 11.擀成薄饼，边缘最薄。

12. 12.馅里放上生抽、香油、盐、五香粉，把馅拌匀，放薄饼上。

13. 13.包成包子的模样。

14. 14.把包子翻过来。

15. 15.用手掌轻轻按压成馅饼。别用擀面杖擀，容易露馅儿。

16. 16.平底锅里放点油，小火烙。

17. 17.盖上锅盖，约两分钟。

18. 18.翻过来，盖上锅盖，继续烙两分钟。

19. 19.两面金黄，就可以出锅啦！

20. 20.吃起吧！

21. 21.把馅饼做成小蜗牛，是不是很可爱呀？