菜谱 炖猪肉丸子 来源:美味食谱馆 3.15W 用料 猪肉 1000克 淀粉 5勺 鸡精 1勺 鸡蛋 3个 盐 50克 生抽 3勺 胡椒粉 2克 耗油 1 炖猪肉丸子的做法 葱,姜切片泡冷水,花椒泡热水备用。 猪肉馅儿分次加入葱姜水和花椒水,拌匀。 加入生抽,料酒,耗油,鸡精,淀粉,白胡椒粉,五香粉,十三香,姜末,鸡蛋液拌匀,最后放入盐拌匀。放盐早容易起筋,丸子口感发硬 把一个馒头切碎拌入馅儿中 热油小火炸至表面金黄,三四分熟成型即可 油热放大料葱姜蒜酱油炒出香味后加水,放香叶肉蔻桂皮,水开后将炸好的丸子和煮熟的鸡蛋放入锅中,炖25到30分钟 好吃 丸子 猪肉 炖猪肉丸子