暖心阿胶糕
来源:美味食谱馆 2.46W
婆婆,与妈妈冬天怕冷又受不了阿胶味,于是尝试熬制爱心阿胶糕
用料
阿胶500 | 克 |
黄酒1000 | 克 |
冰糖250 | 克 |
核桃500 | 克 |
红枣500 | 克 |
枸杞250 | 克 |
黑芝麻500 | 克 |
爱 | 满分 |
暖心阿胶糕的做法
阿胶用纱布包起敲碎(为了更好较化〉
加入黄酒沾48小时,中途搅拌几次
烤箱调至170度30分钟
红枣清洗凉干去核剪成小块
准备999粒免洗枸杞
芝麻锅上炒熟炒香
阿胶加热出现泡泡加入老冰糖小火直到挂旗出现倒三角〈要慢火不停搅拌防止粘锅;粘锅就全毁了〉
依次加入红枣‘核桃'枸杞'黑芝麻搅拌
倒入模具按压定型十二小时
脱模
按大小进行切条
包上一层糯米纸,完美