木瓜炖鱼

木瓜美容功效你懂的，还能健脾利尿你知道么

广东夏天常喝的汤，用的是青木瓜，上海这里只能找到甜木瓜代替了，味道会更甜一点，也是适合春天增甜的原则！

我一直认为广东人喜欢鲫鱼木瓜汤是因为鲫鱼最便宜夏天最多哈哈哈。个人比较喜欢选择大骨头或者不太容易肉散的鱼，这样不怕汤中有骨头，比如鮰鱼，黑鱼，鲫鱼，鲈鱼（鲈鱼也容易散，但没有小骨）

--朋友说封面不好看让我换一张，我...🐶😄

用料  

木瓜炖鱼的做法  

1. 炖汤嘛，用炖锅切题。热锅下少量油，关小火，放鱼，因为不是不粘锅，需要用筷子不断移动鱼块防粘锅，煎完一面再翻身煎另外一面，防止鱼散

2. 因为此汤讲求清甜，稍稍煎煎就好，不要煎焦了

3. 加水，末过2/3鱼身就好。加盖，大火

4. 此刻可准备木瓜和姜

5. 待鱼汤开后，开盖已是漂亮白汤

6. 加入姜和木瓜，加盖，继续大火。

7. 汤又烧开后，放小火，炖5-10分钟（至少5分钟）

8. 汤成，加盐关火！木瓜炖鱼汤这里就结束了，但是懒人想吃蔬菜，来了个画蛇添足

9. 加盐同时加蔬菜，大火十秒就可以关火利用锅的余热闷熟青菜

10. 味道还可以，蔬菜有点甜哈哈，自己喜欢就好