麻辣鱼和鱼骨豆腐汤
对象很喜欢吃鱼🐠
所以今天给对象做鱼七七叭✧٩(ˊωˋ*)و✧
今天去市场本来只想买一条两斤重的鱼
老板给我抓了一条鱼,我看着觉得好大
然后老板说只有一斤多,我就说就要这个
结果他敲晕一称,三斤!( •̥́ ˍ •̀ू )
所以就准备做两种鱼给对象吃啦Σ(|||▽||| )
用料
草鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 适量 |
大葱 | 1根 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 1根 |
辣椒 | 7个 |
蒜 | 1头 |
买的鱼佐料 | 1包 |
金针菇 | 半把 |
小芹菜 | 1根 |
麻辣鱼和鱼骨豆腐汤的做法
鱼片放两片姜,三段大葱,鱼佐料里面的腌鱼料腌制十五分钟૧(●´৺`●)૭
腌制过程中可以来准备配菜和佐料啦
(´∀`)♡准备好蒜片,一片姜,六段大葱
我的配菜是半把金针菇,配菜放什么都可以的(。・ω・。)ノ♡将辣椒,芹菜,香菜都切好(。ˇε ˇ。)
这是我买的鱼佐料里面的佐料包~(^з^)-☆
将鱼佐料,大葱,姜片,蒜片放入锅中炒香٩( 'ω' )و
加入清水(热水冷水都🉑,只是冷水要多煮会(*´罒`*))
然后下入配菜,煮熟捞出^O^/
加入鱼片,煮到鱼肉全部变白就可以了,不能煮太久,不然会变老(x_x;)
然后盛出鱼肉将辣椒段放在鱼肉上,淋上热油,撒上香菜即🉑♡^▽^♡
但是我因为时间关系没有淋油,淋油比较香哈哈(´∀`)♡鱼汤做法:
将鱼肉里面的鱼骨鱼头挑出洗净弄干(可以晾干也可以用厨房纸擦干)
锅中放适量油,加入鱼骨剪一分钟
放入大葱段和姜片
倒入开水(一定要是开水,不然汤没有那么白(๑•́ωก̀๑))
加入豆腐ヾ(@^▽^@)ノ
开始咕嘟咕嘟(/ω\)鱼汤半小时就熬好啦~(^з^)-♡
放适量盐,撒上葱花(๑•̀ㅂ•́)و✧
打包,给对象٩(๑^o^๑)۶我也吃饭啦(*^▽^)/★*☆(水果是对象给我弄的哈哈(ಡωಡ)hiahiahia)
小贴士
鱼肉不能煮太久喔,不然口感不好
鱼最好买现杀的,这样肉质好
对象觉得肉质很不错哈哈ヾ(・ε・`*)
买的鱼佐料已经有盐了所以不需要加盐了
如果煮的配菜比较多,可以加适量盐
腌制的时候可以加料酒,至于我为什么不加
(因为我没有(〜 ̄▽ ̄)〜)