家常快手宫保鸡丁

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，酸甜香辣集于一道菜品中，大人小孩都爱吃！
郫县豆瓣酱－亚洲超市

用料  

家常快手宫保鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉或鸡腿肉切块。

2. 放入料酒生抽蛋清淀粉抓匀。

3. 先用小锅将鸡肉炒至变色或七分熟。

4. 另起锅烧油，放干辣椒花椒爆香。

5. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

6. 下胡萝卜黄瓜丁。

7. 加入刚才炒的鸡肉粒。

8. 酱料提前准备好，搅拌均匀，倒入锅中。

9. 大火收汁，尝下咸淡。

10. 关火后加入提前炸好的花生米，搅拌均匀，出锅。

11. 色香味美，端上桌也算大菜吧，哈哈哈，这道菜也很受老外欢迎哦！

小贴士

花生米需要提前油炸，不喜欢不放也可以，但传统宫保鸡丁都放花生。
没有两只锅，一只锅也行，就是需要提前备好料，不然做的时候来不及。
郫县豆瓣酱最好不要用其他酱代替，味道不一样。