炖鲳鱼(超简单)(超鲜嫩)
来源:美味食谱馆 2.73W
宝宝们喜欢吃这个鱼,它是我家餐桌上的常客,大宝儿嘴越来越叼了,肉质老的他入口嚼嚼没滋味了就把肉吐了。这个炖法简单,鲜嫩,少油,免煎,无鱼腥味两个宝宝都爱吃!
用料
鲳鱼 | 1条 |
葱姜蒜 | 适量 |
酱油 | 一小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
红烧酱油 | 半小勺 |
香醋 | 一小勺(可不放) |
碎冰糖 | 一小勺 |
炖鲳鱼(超简单)(超鲜嫩)的做法
鲜鱼一条,洗净去内脏,清洗干净,在鱼肚子里塞上沾了料酒的葱姜能去除鱼腥味,表面切上刀痕容易入味,在鱼身上撒上料酒,研制20分钟以上。
这是炖鱼的材料
锅里只需要加一点油,加上葱姜蒜爆香
加入,酱油一勺,红烧酱油半勺,蚝油一勺,醋一勺,碎冰糖一勺。
不要煎鱼,煎了肉就老了,直接加上足够的热水,一定要加热水,凉水做出来的鱼腥。
烧20分钟.收汁,如果汤汁多可以把鱼出锅,汤汁用淀粉沟个薄芡,我这个就是因为大宝喜欢鱼汤泡饭所以留了不少汤汁,勾了一点芡。
鲜嫩多汁,非常好吃
小贴士
我这个菜没放盐,因为我这主要是俩宝吃,酱油啥的对宝宝来说就很咸了。