菜谱 快手炸鸡块 来源:美味食谱馆 1.99W 年前年后小丫头已经念叨了N次想吃炸鸡块,今天心情不错满足一下她 用料 鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个 面包糠 适量 淀粉 适量 盐 少许 白胡椒粉 适量 料酒 一勺 耗油 一丢丢 快手炸鸡块的做法 把鸡胸肉解冻,用刀背把肉拍松切成小块薄厚如图放盐 、白胡椒粉、料酒、淀粉、耗油鸡蛋清一丢丢(我图省事没有放鸡蛋清)用手抓匀腌制十几二十分 把鸡蛋打撒成蛋液备用面包糠和淀粉撒到盘子里少许备用(淀粉面包糠放在盘子里方便操作每次少放,这样可以避免倒多造成浪费) 第一步把腌好的鸡块裹上淀粉第二步把裹好淀粉的鸡块沾满蛋液(照片没拍好就不上了) 最后用裹满淀粉蛋液的鸡块裹好面包糠 裹鸡块的同时起锅热油,用筷子放到锅里起小泡就可以下鸡块了油热了一定要用中小火炸要不全焦了口感会差也容易造成外焦里面还生的情况 炸好的鸡块口感,吃起来外酥里嫩,有喜欢的朋友可以尝试一下配点番茄酱超级好吃 好吃 快手 炸鸡块 快手炸鸡块