印尼剁辣椒版酸菜牛蛙

从厨房卢瑟到自信爆棚的必经之路

用料  

印尼剁辣椒版酸菜牛蛙的做法  

1. 挑一个值得信赖的朋友，把超市买来的整只田鸡肢解成小块（此处无图，图片可能引起不适）。肢解后料酒，盐，胡椒腌起来，腌到下锅前吧。

2. 配料姜切片，蒜切末，酸菜切成小段。提前烧好一壶开水等下要用。

3. 热油，加入花椒，干辣椒，姜，蒜，剁椒的新加坡平替印尼剁辣椒，以及酸菜段，炒香

4. 炒香的配料加入烧好的开水，煮起来

5. 腌的牛蛙拿清水冲个淋浴去除料酒气，然后下进锅里，煮起来。

6. 保守人士煮15分钟吧，毕竟肉不熟的危害比肉太老大多了，撒入一把朋克养生人士必备枸杞，煮一煮，起锅。

7. 最后花大量的心思把干辣椒和枸杞捞起来好好摆盘，撒上一把精致的葱花。一钵精致的酸菜牛蛙/田鸡就做好了。（此步骤过于做作可以忽略）

8. 最精髓的一步在于，第二天用没吃完的汤和一点点牛蛙煨一碗面，味道绝了！

小贴士

做菜要无拘无束，不拘小节，灵活应变，才能建立自信走向厨房成功之路。