番茄豆腐虾
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用料
| 西红柿 | 1个(大点) |
| 虾 | 适量 |
| 玉子豆腐 | 2条 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐巴 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
番茄豆腐虾的做法
把虾剥壳，去虾肠，用盐巴，料酒抓一下，放一边备用。番茄切块(去皮更好，番茄底部切十字，用开水烫几分钟，就可以把皮撕掉了)
把日本豆腐切段，两面都沾上淀粉，下油锅煎至两面金黄。出锅。
切好的番茄下锅，翻炒到番茄软化，出汁(可加一点水，煮一会)！把虾放下去，翻炒几下，加盐，煮沸。放入日本豆腐，小火煮一会，试试咸淡，不够可补一点生抽。下葱花，收汁出锅！
