番茄焖豆腐
来源:美味食谱馆 3.1W
去过阳朔西街吗?吃过那里的特色小吃煎豆腐吗?试试这个焖豆腐做法吧,让你回忆满满!
用料
嫩豆腐 | 1大块 |
鸡蛋(蛋液) | 1个 |
五花肉 | 100克 |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
小葱 | 4根 |
淀粉 | 1勺 |
蒜末 | 适量 |
番茄焖豆腐的做法
嫩豆腐一大块,虽说嫩豆腐煎制过程容易碎,但老豆腐没有嫩豆腐的细腻滑嫩,口感上有一种入口即化的柔嫩感。
豆腐切成方块状,裹上蛋液,锅中加油,煎至两面金黄,装盘,备用。
锅中无需放油,加入五花肉,煸炒出油,加入蒜末,蒜末可以多一点。
番茄切碎加入锅内,加一碗水,2勺蚝油,2勺生抽,少许盐,2勺番茄酱,中小火慢煮2分钟。
倒入煎好的豆腐块。
加盖焖煮2分钟。
淀粉水勾芡,撒上葱花,即可出锅。
小贴士
荤素搭配,超级下饭。……