鲜虾烩冬瓜

用料  

鲜虾烩冬瓜的做法  

1. 将冬瓜洗净，削皮、切成块；姜切丝；蒜切块
   番茄洗净，用刀在两面划十字型的刀口后，放入锅焯烫20-30秒，捞出

2. 捞出的番茄去掉皮，切小块

3. 捞出的番茄去掉皮，切小块

4. 鲜虾洗净，去除虾线。热锅热油，放入虾翻炒

5. .虾的表皮变酥脆以后，放入番茄、姜丝、蒜，炒匀

6. 再加入料酒翻炒一会儿

7. 将切好的冬瓜块放入锅中

8. 加入适量的水、盐，盖上锅盖焖10-15分钟

9. 一碗清爽适口的鲜虾烩冬瓜就做好了~

小贴士

1.如果不能吃虾的，可以用火腿、蛤蜊等烩冬瓜~

2.番茄不宜焯烫太久，时间太长容易导致皮破，更难处理。

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