鲜虾粉丝烩

用料  

鲜虾粉丝烩的做法  

1. 虾洗净，挑沙线。香菜切碎

2. 粉丝泡软，抄水过冷水。

3. 将一整头蒜压成蒜泥泡水2个小时，沥水，取2/3炸成蒜丁，混入1/3蒜泥，加入酱油、料酒、白糖、凉开水。

4. 油煎虾后，放入粉丝，将步骤3倒入锅中翻炒，倒入切碎的香菜和辣椒，翻炒，待汤汁收干后起锅。