超鲜甜纯正潮州牛肉丸汤做法
来源:美味食谱馆 3.29W
很多人都知道潮州牛肉丸很好吃,但是,没有正宗纯正的做法,是很难吃出正宗牛肉丸风味。
用料
牛筋丸 | 6颗 |
蒜香米 | 适量瓣 |
芹菜叶 | 一点点 |
鱼露 | 适量勺 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
超鲜甜纯正潮州牛肉丸汤做法的做法
碗里放入适量香蒜末,一点点鸡精,鱼露,芹菜叶,香油,注意,没有盐哦。
水开后,把牛筋丸放进去,丸子浮上来就好了,千万不要煮久。
然后连汤带丸冲入碗中,一碗超级鲜甜的牛丸汤就完成了。
小时候最爱用筷子串着吃,超美味。
喷汁的牛筋丸,正宗好吃的牛丸才是这碗汤的精华呀
小贴士
1,首先要买到正宗的牛丸,我个人更喜欢牛筋丸,爽口多汁。
2,注意如果那种一煮热,丸子就膨胀的大大颗的,汤一冷又缩小的,那种不好哦,是加了添加剂的。要煮前煮后一个样,实心,爽口,多汁的才是好丸哈。
3,现在有很多猪肉掺牛血的假牛肉丸,大家一定要注意。
4,记得调料要放碗里哦,还有,清水煮牛丸,不要用骨头汤那些。