菜谱 爆米花来了!!!超级简单易上手的焦糖/巧克力爆米花 来源:美味食谱馆 1.7W 用料 玉米粒 100克 玉米油 适量 砂糖 80克 水 40克 黄油/巧克力 30克 爆米花来了!!!超级简单易上手的焦糖/巧克力爆米花的做法 玉米油适量,以稍沫过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒,不断翻炒玉米粒使其受热均匀。 玉米粒出现爆花后盖上锅盖,不断的颠晃不粘锅使其受热均匀,待不再出现爆花声音打开锅盖,稍稍再翻炒几下使水汽蒸发。倒出爆米花待用。 锅中放80g白糖。 加入40g清水。 不要翻动,待出现这种小泡时再搅动糖水。待糖水变色,变成浅琥珀色时加入30g黄油或者巧克力,搅动使其溶化。 加黄油后成这样,倒入刚爆好的爆米花,翻炒均匀,关火,继续翻炒使糖均匀的包住爆米花。 翻炒均匀的样子。 倒出晾凉,稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开。齐活儿!老好吃了!甜!脆! 焦糖 爆米花 巧克力