菜谱 筒骨汤 来源:美味食谱馆 1.91W 拿铸铁锅做出来的汤会更香,因为火更均匀。加点猪脊骨一起煮,汤会更白。 用料 姜 8片 葱 2根 料酒 2勺 盐 6克 猪筒骨 600克 八角 6个 白醋 2滴 筒骨汤的做法 冷水浸泡筒骨30分钟到1小时去血水。冲洗干净后,冷水下锅,加入葱段,姜片,花椒粒,八角,煮开5分钟左右去血水. 用冷水冲洗干净待用。 将筒骨放入锅内,往锅里加入冷水,一次性加够,水需要没过筒骨。加入两滴白醋,几片姜片和一个八角。煮开后,捞去血沫,转中小火煮2个半小时。 可以出锅了,加入适量盐,可以撒上葱花或者香菜。 我的汤用来做米粉的汤底,骨头单独吃。 筒骨汤 好吃