莲白粉丝

用料  

莲白粉丝的做法  

1. 原料处理：粉丝加温水泡软，然后剪成10cm长。莲白撕成小块。

2. 锅里加花生油，油热后加入莲白炒熟，再下粉丝，快速翻炒15秒，加入蒸鱼豉油，翻炒15秒，出锅。

小贴士

1.粉丝用温水或者凉水泡软，不可以用开水，会导致粉丝表面淀粉糊化，下锅后互相粘成一团。
2.粉丝必须剪成10cm以下，不然下锅后分散不均匀，也会成团。
3.觉得咸味不够的可以加盐。
4.莲白熟了再加粉丝，粉丝成熟速度很快。