菜谱 零厨艺清蒸多宝鱼 来源:美味食谱馆 3.14W 用料 多宝鱼 1条 葱 半根 姜 5-10片 料酒 5勺 生抽 5勺 蚝油 2勺 食用油 2勺 蒜末 2瓣 花椒 10粒 零厨艺清蒸多宝鱼的做法 多宝鱼洗净,清除内脏和头。两面划刀放入姜片4-6片,料酒2-4勺腌制30分钟不要放其他调料 将腌料倒掉(一定要倒,不然很腥)放入姜片(2-4片),葱丝(也可以蒸完放)料酒或者白酒(2-4勺)冷水上锅,上汽后蒸15-20分钟 做浇汁:锅里烧油,8成热(冒气),将蒜末花椒放入炸至微焦。将料汁(将生抽、蚝油)放入,小心溅到烫伤,熬差不多2分钟(加3-5勺水),出锅。可以按比例多熬一点,白灼菜、虾都能用。 出锅后撒上1-2勺浇汁即可 清蒸 多宝鱼 好吃 零厨艺清蒸多宝鱼 厨艺