菜谱 唐记烫油鹅 来源:美味食谱馆 2.27W 用料 鹅 一只 蜂蜜 少许 菜籽油 3至5升 老卤 适量 食盐 10克 鸡精 3至5克 唐记烫油鹅的做法 鲜杀仔鹅,5斤左右,除去内脏,洗净 抹盐,微微一层即可,腌制3至5小时 用清水将鹅再清洗干净,出去多余盐分,沥干水分 将鹅放入卤水中并用东西压住,避免鹅浮出来 待卤水全开后转至中小火,再卤半小时 关火,闷十分钟 取出卤好的鹅,沥干卤汁,凉冷备用 将菜籽油烧至8成,将蜂蜜刷至鹅全身,淋油,待皮变成你想要的颜色色即可 油鹅 好吃 唐记烫油鹅 唐记