唐记烫油鹅

来源:美味食谱馆 2.27W
唐记烫油鹅的做法步骤图,唐记烫油鹅怎么做好吃

用料  

一只
蜂蜜 少许
菜籽油 3至5升
老卤 适量
食盐 10克
鸡精 3至5克

唐记烫油鹅的做法  

  1. 鲜杀仔鹅,5斤左右,除去内脏,洗净

  2. 抹盐,微微一层即可,腌制3至5小时

  3. 用清水将鹅再清洗干净,出去多余盐分,沥干水分

  4. 将鹅放入卤水中并用东西压住,避免鹅浮出来

  5. 待卤水全开后转至中小火,再卤半小时

  6. 关火,闷十分钟

  7. 取出卤好的鹅,沥干卤汁,凉冷备用

  8. 将菜籽油烧至8成,将蜂蜜刷至鹅全身,淋油,待皮变成你想要的颜色色即可

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