豉油鹅
来源:美味食谱馆 2.2W
家的味道!
用料
鹅 | 1只 |
蚝油 | 2少许 |
盐 | 少许 |
陈皮 | 2片 |
冰糖 | 5小颗 |
姜 | 几片 |
八角 | 3个 |
油 | 半碗左右 |
酱油 | 3碗 |
水 | 1碗 |
桂皮香叶 | 各少许(不喜欢可以不加) |
料酒 | 半碗 |
豉油鹅的做法
准备好材料,酱油,水,糖这些没放上镜了
洗干净,去了小毛,把水沥干
先在锅里面放半碗油,把这个鹅在里面煎一下,然后把所有的材料放进去,一直在锅里面翻转,不要偷懒,期间一直用中火就可以了,到最后拿个筷子在大腿部分插进去,没有血水出来就熟了!
上碟,好味!
小贴士
注意:
1、鹅在锅里面的时候不要偷懒,要不断的翻转位置,这样才不会一边烧焦,一边没熟!
2、喜欢咸一点的话,酱油可以多放半碗,水少放半碗!
3、我这里用的量碗一般是一碗300毫升!