特色豉油鹅
来源:美味食谱馆 3.17W
我妈咪的特色做法
用料
鹅 | 1只 |
油 | 适量 |
姜 | 几片 |
蒜 | 几瓣 |
烧酒 | 适量 |
盐 | 一少勺 |
八角 | 1个 |
陈皮 | 1块 |
蚝油 | 少量 |
鲍鱼汁 | 少量 |
特色豉油鹅的做法
把鹅洗干净,在鹅腿插几个洞,根据喜好,可以把蒜叶放鹅肚里
用生抽王抹整只鹅,腌制10-20分钟
准备好蒜、姜片、陈皮、八角、烧酒
烧热锅,加油,油要多一些,把鹅煎到金黄色
放蒜和姜片爆香,加入适量烧酒和豉油,以及适量清水,一小勺盐,一块陈皮、一粒八角
每10分钟把鹅翻一次,中火煮半小时
加小量鲍鱼汁和蚝油,翻铲几下即完成。