西兰炒芽菜

芽菜是来四川才吃到的一种腌菜，西兰花的功效自不必说，只说这两样菜加起来就是下饭能手。前几日看丰子恺先生写他父亲食蟹，一只蟹能吃三碗饭，以前的人吃菜做事都是节省的，到了现在。。。选择多的话，不如从简为妙。

用料  

西兰炒芽菜的做法  

1. 将一颗西兰花洗净，分丫，放沸水里煮3分钟待用

2. 准备好蒜切片

3. 葵花油到油锅放蒜片爆香，加准备好的芽菜

4. 再倒入煮的七分熟的西兰花

5. 加一勺水同炒，收干水起锅

小贴士

西兰花很容易熟，不可煮时间过长，不然既不绿还影响口感和营养哦。