苦瓜卤梅菜干

梅菜干能吸收苦瓜的苦味，使苦瓜不会很苦，而梅菜干的的酸味也被苦瓜吸收了，两者互相吸收，别有一番风味😋。

用料  

苦瓜卤梅菜干的做法  

1. 25克梅菜，用水泡15分钟左右，清洗干净后，挤干备用；

2. 两条苦瓜，去籽去瓤后大约450克左右，表皮清洗干净；

3. 将苦瓜切大约3cm厚度，撒盐下去腌大约15分钟。然后用手轻轻抓一抓，让盐把苦瓜的苦味逼出来。最后再用水清洗干净苦瓜备用；

4. 20克姜放入主锅，5秒/速度6切碎；

5. 利用刮刀棒把材料刮至锅底，倒入45克油和梅菜菜干（梅菜切小块约1.5厘米），设置6分钟/120度/小勺，爆香；

6. 加入苦瓜、150克水、35克酱油、3克盐、20克糖，盖上量杯盖至主锅盖上，设置10分钟/100度/小勺；

7. 音乐响起，即可品尝；

8. 可以根据自己喜欢来摆盘。