滋补美味的红烧羊肉的做法
来源：美味食谱馆 1.96W
滋补美味的红烧羊肉的做法
用料
| 羊肉 | 200克 |
| 白萝卜 | 100克 |
| 大葱 | 3cm |
| 姜 | 1瓣 |
| 桂皮 | 6cm |
| 八角 | 1颗 |
| 陈皮 | 2瓣 |
| 剁椒酱 | 7克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
滋补美味的红烧羊肉的做法的做法
准备白萝卜和羊腿肉300克 比例为1:2
![滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第2张]( "滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第2张")
大葱斜切片，姜切片，白萝卜去皮切滚刀块，羊肉切成2cm大的块
![滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第3张]( "滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第3张")
羊肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干
调料汁：盐、糖、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、鸡精![滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第4张]( "滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第4张")
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油，下八角，香叶、葱姜煸香
加剁椒酱，炒出红油
加羊肉，煸炒，再加陈皮、清水（没过羊肉至少800克）大火烧开，加盖转小火炖1小时
加白萝卜、调料汁拌匀，加盖继续炖10分钟，大火收汁，出锅![滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第5张]( "滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第6张]( "滋补美味的红烧羊肉的做法的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
