可乐鸡翅（炒糖色）
来源：美味食谱馆 2.39W
可乐鸡翅做法简单，但之前每次做都觉得上色不够漂亮，从网上看到炒糖色这个方法后试着做了一次，果然漂亮又美味，简单分享一下
用料
| 鸡翅 | 6个 |
| 姜 | 适量 |
| 可口可乐 | 200毫升 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 单晶冰糖 | 适量 |
可乐鸡翅（炒糖色）的做法
鸡翅两面开花刀，生抽、姜片、盐腌制两小时
![可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第2张]( "可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第2张")
烧开一锅热水把腌制好的鸡翅过热水，撇掉浮沫
捞出鸡翅，用厨房纸两面擦干水分，防止待会下锅的时候炸锅
不粘锅放适量油，放入单晶冰糖不停翻拌防止糊掉。
糖全部融化，变成焦糖色时立刻关火逐个放入鸡翅，葱，姜片，迅速两面翻拌上色
放入生抽，蚝油，料酒调味，再次开火，倒入可乐，盖过鸡翅即可
![可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第3张]( "可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第3张")
焖烧至收汁，加入一点点盐调味，起锅即可
个人感觉别全部干掉味道更好一点![可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第4张]( "可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第4张")
小贴士
炒糖做法口味略微偏甜
