🔥不长肉的减肥纯全麦馒头(一发)🌼🌼
来源:美味食谱馆 1.87W
最近一直忌口并且在想哪些是吃了不长肉的食物,于是萌生起家里还有一大包全麦粉可以拿出来挥霍 😂😂
为了减肥我没放糖,连液体都从平时的牛奶换成了水
🌼🤗真的好吃 可以试试👈🌼
用料
全麦面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 168克 |
盐 | 1克 |
🔥不长肉的减肥纯全麦馒头(一发)🌼🌼的做法
我用的这款红磨坊的全麦粉
材料准备就绪
筷子搅拌到絮状可以用双手开揉,拼命揉,揉成三光,手光,盆光,面光
揉成干湿度正好的光滑面团,揉好的面团面温控制在28度以内。水量是根据面粉的吸水性决定,不一定是用我规定的这么多,自己灵活运用,总之到最后不会太干也不会太湿的面团
分成六份,每个小剂子78g左右,再继续揉
揉到切面无气孔,才可以进行整形,揉好的馒头胚放入锅里盖上盖子,不要暴露在外,接触空气
整到光滑的圆形,放入锅里,接下来在温暖处发酵(35度),或者锅里烧盆温水,比手温稍微凉一些。发到1.5倍大,手指轻按馒头胚有蓬松的感觉,回弹就可以开火🔥蒸
大火蒸上气后转中小火15分钟,再闷5分钟开盖出炉
一周的早饭就做好啦
成品很漂亮🤣
晾凉后放保鲜袋密封冷冻,吃的时候复蒸就可以,早上时间最宝贵能睡一秒是一秒,所以我都是微波炉叮30″的同时,旁边放半碗开水一起叮(增加湿度)
全麦🍔搞定,配上一杯脱脂牛奶🥛,能量满满的一天开始啦☀💪
小贴士
面团、排气揉到位,成品就会很光滑
加油💪记得交作业
我在下厨房等你们