减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）
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一次发酵省事不容易发过头 不过平时还是爱用两次发酵 感觉会更蓬松 这回是又做餐包同时又做馒头 就用了省事版 黑麦馒头口感比白面馒头粗很多 但是低GI 饱腹感强
用料
| 黑全麦面粉 | 200克 |
| 脱脂奶 | 100ml |
| 酵母 | 2.5克（5克一袋的 倒了半袋） |
| 温水 | 15克 |
减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法
用温水先将酵母化开 再和黑麦粉搅拌到一起 搅成絮状 再上手揉
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
揉到面光碗光手光（如果想表面更圆乎更光滑的可以继续边加点干粉继续揉 我是没时间也没耐心揉得更精细更好看了😂）
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
整成圆柱长条（面包 馒头同时开工的 撒干粉时顺手抓了一把 没想到抓成面包粉了 将错就错就这么用了🤣）
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
按自己想要的大小切开（图中切出来七个）
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
凉水上锅 先不开火静置20分钟（静置的时间看面团情况自己定）
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
20分钟后看着发起来了大了点 又等了5分钟才开火 水开上汽后蒸了10分钟 关火
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
关火2分钟后取出 ↑↑ 可放冰箱冷冻 吃前蒸热
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
搭配了脱脂奶 鸡蛋 拌圆白菜 组成一份减脂早餐↑↑
![减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
小贴士
水量自己调整
