新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼

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新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼的做法步骤图

用料  

鳜鱼 1条
葱姜蒜 若干
生抽

新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼的做法  

  1. 鳜鱼用盐腌制后,洗净,去鳞

  2. 锅内倒油,姜片蒜末爆香

  3. 鳜鱼身上斜划两条刀口,放进油锅内炸至微黄

  4. 锅内倒入生抽,料酒,至鱼半身处,盖上锅盖

  5. 稍等几分钟,揭盖,翻鱼身,加入红辣椒,继续盖盖

  6. 烧8~12分钟,鱼盛盘,锅内鱼汤浇上即可

  7. 全程不要放盐!不要放盐!不要放盐!

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