菜谱 新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼 来源:美味食谱馆 5.6K 用料 鳜鱼 1条 葱姜蒜 若干 生抽 料酒 新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼的做法 鳜鱼用盐腌制后,洗净,去鳞 锅内倒油,姜片蒜末爆香 鳜鱼身上斜划两条刀口,放进油锅内炸至微黄 锅内倒入生抽,料酒,至鱼半身处,盖上锅盖 稍等几分钟,揭盖,翻鱼身,加入红辣椒,继续盖盖 烧8~12分钟,鱼盛盘,锅内鱼汤浇上即可 全程不要放盐!不要放盐!不要放盐! 得定 徽州 鳜鱼