一次成功的木须肉
来源：美味食谱馆 1.49W
春节临行前老母亲硬塞了几包干货给我，叮嘱我好好吃饭。前几天买了很多猪后腿肉，翻出来一包黄花菜和干木耳，于是从来没有做过这道菜的我，看着菜谱做一次成功！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉 | 100克 |
| 木耳 | 5-10朵 |
| 黄花菜 | 20-30颗左右 |
| 黄瓜 | 1/4根 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许克 |
| 香葱 | 1颗 |
| 料酒 | 少许 |
一次成功的木须肉的做法
木耳，黄花菜提前用温水泡开
木耳去根蒂，用手掰成小朵
黄花菜用手撕开成小条猪肉切薄片，再切肉丝，用水清洗肉丝，用手挤干水分。
肉中加1-2勺料酒，抓匀，加生粉，抓匀，加食用油2-3勺，抓匀
放置腌制
黄瓜段切薄片，待用锅中加水烧开，烫木耳和黄花菜，烫30-50秒，捞出沥干。
沥干是重要步骤，好吃的秘诀就是不能有水热锅，加入油，放入肉丝，翻炒变色，捞出
锅中加油，放入打散的鸡蛋，放少量盐，炒熟捞出锅中加少量油，刚入姜片和葱段（根部，叶部留下待用），炒香后放入黄瓜片炒变色，放入木耳和黄花菜，翻炒，加入少量盐，加入炒熟的鸡蛋和肉丝，翻炒，加入生抽，盐，糖，加入剩下的香葱，从变软即可关火出锅。
小贴士
好吃的秘诀是不能加水
肉丝和鸡蛋都要用大火炒
