金针菇烧羊肉片
来源：美味食谱馆 8.5K
非常好吃。有火锅的感觉。可以试一试。很好做
用料
| 金针菇 | 一盒 |
| 羊肉片 | 半斤 |
| 葱姜蒜沫 | |
| 料酒 | 三勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 川崎火锅蘸料 | 鲜辣味一盒 |
| 黑胡椒汁 | 两勺 |
| 胡椒粒 | 十粒 |
| 调味干辣椒 | 三只 |
金针菇烧羊肉片的做法
葱姜蒜 切沫儿 放一边。 金针菇撕开，洗三四遍。 生抽 料酒 黑胡椒汁 糖 调汁放好。
烧开水 放入金针菇。烧两分钟。除掉菇的涩味。沥干。越干越好。以便一会炒的时候入味。 开水继续烧 不用换 把羊肉片放入。水第二次开的时候 烧三分钟。除掉所有的血水 捞出沥干。
热锅 放油。油热了 加入姜蒜末和辣椒胡椒粒。爆锅。 香了之后 放入金针菇 炒一分钟。放入羊肉片 炒三分钟。放入调好的汁。炒均匀之间 放入川崎辣酱。我用了半盒。看口味轻重调整。 炒两分钟。就可以出锅了。 撒上葱 或者有香菜也可以。
小贴士
沥干。 必须水汤锅才可以炒。这两个食材会有自己的味道。不然不好吃 杂味重。 油一定要热好再放入。 生油不好烧菜
