盔甲蘑菇

其貌不扬的小炸菜，虽然不在餐桌上唱主角，或在餐前享用，或作为饭后小点，都也会因其特有的亲和力敲开我们的味觉之门。这不，蛋液里混和了时鲜的香椿碎，轻轻给蘑菇片罩上一层香脆可口的黄金“盔甲”，吃上几片先香香嘴吧~~

用料  

盔甲蘑菇的做法  

1. 将杏鲍菇清洗干净，擦干，切成圆片待用

2. 把香椿叶过沸水烫一下，切成碎末，加盐腌一会儿，之后加入用鸡蛋、淀粉和胡椒粉调好的蛋糊中

3. 锅内放油烧7成热，放入裹上香椿蛋液的蘑菇片炸至两面金黄，捞出沥油，码盘，即可食用了

小贴士

小提示：
还可以选用南瓜、鲜笋、芋头等自己喜欢的蔬菜。上周还做了盔甲南瓜，成为家宴中很受欢迎的小甜点。