宫保翅根
来源:美味食谱馆 3.08W
孩子想吃烤鸡翅根,来不及腌制,突发奇想,用宫保鸡丁的原料做了这道快手菜。 香气四溢,孩子一口气吃了九个。
用料
鸡翅根 | 九个 |
生抽 | 5勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 5勺 |
盐 | 4克 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
米醋 | 2勺或根据自己口味 |
干辣椒段 | 3段 |
花椒 | 2撮 |
蒜片 | 3瓣大蒜 |
葱白 | 3小段 |
宫保翅根的做法
1.用老抽和黄酒、盐腌制翅根20分钟
2.放底油,炒香蒜片、花椒、干辣椒
3.放入腌制好的翅根煸炒
4.放入葱段,继续煸炒出香味
5.加入蒸鱼豉油、生抽、醋和水,水没过翅根
6.转小火慢炖,三分钟后翻一下翅根,继续炖
7.待十分钟后大火收汁
8.香喷喷的翅根出锅
小贴士
每次煸炒,出香味即可,避免炒糊
炖时,不要离开,随时观察水量,避免烧干