菜谱 凉拌鸡块 来源:美味食谱馆 3.26W 熬了一瓶超香的熟油辣椒油,就寻思着拌个鸡块或者拌个白肉来品尝品尝 用料 土鸡 半只 黄瓜 一根 姜葱蒜芹菜 适量 花椒油,辣椒油 适量 白糖,生抽,醋 适量 鸡精 一勺 凉拌鸡块的做法 土鸡买的时候请老板处理好,回家冲洗干净 洗净后放锅里面放一点生姜,料酒煮开过一下水,然后捞出再冲洗沥干待用 利用鸡本身的鸡油,熬出油气,放一点姜片,葱段下锅炒香 再放入鸡肉下锅炒一下,然后放入热水开始炖半小时左右 土鸡建议煮半小时以上,一般的鸡肉煮20分钟左右即可 喜欢的可以加一点香菇熬汤,鸡肉煮好捞出之后鸡汤里面可以煮自己喜欢吃的菜 煮鸡肉的时候准备作料:姜葱蒜芹菜切好待用 可以加一点黄瓜丝增加清爽口感 鸡肉煮好后,捞出放作料开始凉拌了 再放入调料:熟油辣椒,花椒油,生抽,白糖,醋,鸡精凉拌好即可 鸡块 凉拌鸡块 好吃 凉拌