14M+山楂糕
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养好脾则五腹六脏都受益,中医最讲养脾。说白了就是吃的好吸收的好身体棒棒哒!
山楂消食健脾是最最好的,特别是宝宝有积食的情况下,拿山楂用来熬粥,煮水喂给宝宝喝都有非常好的效果呢!
今天就介绍一款宝宝零食——山楂糕!
山楂糕做起来就是要熬熬熬、搅搅搅,不然就成山楂酱成不了山楂糕喔
用料
山楂 | 1盒 |
糖 | 1斤 |
14M+山楂糕的做法
准备好食材。糖用白砂糖,冰糖,糖粉都可以,最好用冰糖,颜色亮。
先将山楂洗一洗,泡一泡。泡的时候可以放贝壳粉【盐也可以】这样才能去除皮子上面的污垢。然后再用水冲干净。
然后来处理山楂核,有个简单的办法,就是拿筷子冲山楂把把那里一顶,这样就把里面的核怼出来了。可以转一转,一颗山楂大概有5、6颗核。
将处理好的山楂放入料理机中开始打。记得加水,这样好打一点。
打成非常细腻的泥状就可以了。
然后放入一个陶瓷容器里面熬。为什么要特意说一下这个,因为山楂的枸橼酸和绿原酸等会和铁锅起化学反应产生低钠化合物,不利于健康。务必用陶瓷锅。
然后说糖,糖的多少可以根据自己口味来决定,我大概放了500克的白砂糖还是酸,又放了一大块黄糖。用中小火就开始不停的搅。
其实搅了大概有而是多分钟,就是要把山楂中水分完全蒸发出去,但是如果一停止搅动就会扒锅,所以一定要搅。一直到山楂挂在勺子上面完全掉不下来就好了,而且颜色也会变深一点。
然后装入这样的玻璃容器,或者硅胶磨具中放入冷藏3小时以上。
山楂健脾开胃,而且宝宝们都喜欢吃,但是世面上麦的山楂糕也好,果丹皮世面都会添加吉利丁片啊,明胶等粘合剂,才有你们看到的晶莹透亮和Q弹爽滑 的口感。宝宝还是少吃,自己在家做一点,熬稀一点做山楂酱,浓一点就是山楂糕,怎么吃怎么好!