菜谱 丝瓜牡蛎炒蛋 来源:美味食谱馆 2.18W 某宝上买了牡蛎干,据说比干贝还鲜,先来炒个蛋试试! 用料 牡蛎干 若干 丝瓜 2根 鸡蛋 3个 油盐 适量 黄酒 大蒜 丝瓜牡蛎炒蛋的做法 牡蛎干提前泡开,再用冷水洗几遍。水倒掉大火上汽之后蒸10分钟。蒸完之后放凉。 丝瓜削皮切滚刀块,放一小撮盐腌一下,等下既容易炒软颜色也更好看。大蒜切成沫,鸡蛋打散。 蒸好放凉的牡蛎肉剪成小块放入打好的蛋液中,加一些黄酒去腥,再加一点点盐拌匀。开火炒蛋,炒到蛋凝固了即可起锅。 另起一锅,油热后放入蒜末煸香,飘香后放入丝瓜。翻炒翻炒不停翻炒~~~~~~~~~等丝瓜变软了,加入刚才炒的蛋和牡蛎,炒均匀出锅!一般是不用再加盐了,因为牡蛎干非常鲜,要是口味比较重可以自己加一点调味,根据个人情况自己掌握吧。 丝瓜牡蛎炒蛋 丝瓜 炒蛋 好吃 牡蛎