干煸茄子
来源：美味食谱馆 1.13W
这种方法可以同样做干煸豆角也很好吃
用料
| 茄子 | 5个 |
| 豆辨酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱姜蒜辣椒 | 适量 |
干煸茄子的做法
将紫细茄子洗净，撕成图中的条条，备好葱姜蒜辣椒
![干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第2张]( "干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第2张")
锅中加入宽油，将茄子入锅炸至表面微微焦黄
![干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第3张]( "干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第3张")
将茄子捞出，锅中留下适当底油，放豆瓣酱炒出红油
![干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第4张]( "干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第4张")
放葱姜蒜辣椒，翻炒几下放入茄子
![干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第5张]( "干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第5张")
放适量水，翻炒一分钟出锅
![干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第6张]( "干煸茄子的做法步骤图，干煸茄子怎么做好吃 第6张")
小贴士
豆瓣酱本来就比较咸，调味时先尝尝如果可以了就不要多放盐了
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