一发基础面团~小美揉面版
来源:美味食谱馆 3.06W
所有液体食材都提前在冰箱冷藏
淡奶油和牛奶各自的量可以增加或减少,只要两种材料总量不变即可
用料
高筋面粉 | 270克 |
鸡蛋 | 1个(约55克) |
糖 | 30克 |
牛奶 | 85克 |
奶粉 | 25克 |
淡奶油 | 35克 |
炼乳 | 30克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
一发基础面团~小美揉面版的做法
将除黄油和盐以外的材料倒入主锅
30秒、速度从3至6混合
再继续3分钟揉面加入软化好的黄油和盐
继续6分钟揉面出手套膜即可
取出,向两边翻折,转90度继续向两边翻折~表面光滑,滚圆
然后基础面团就完成拉,可以开始各种霍霍啦~~