家常炖牛肉（胡萝卜土豆版）

用料  

家常炖牛肉（胡萝卜土豆版）的做法  

1.       牛肉切块后，凉水下锅焯2分钟，捞出，用热水冲洗干净。
         葱姜蒜、配菜（胡萝卜、土豆、番茄、洋葱）切块备好。

2. 放油，炒肉，放酱油、料酒、醋。

3. 放西红柿、洋葱翻炒。随后挤入番茄酱、撒些黑胡椒粉。翻炒均匀。

4. 放葱姜蒜，配菜，加热水。大火10分钟后改小火炖1小时左右。

5. 小火炖期间，可以翻几次锅，加一到两次盐。注意不要把汤汁炖的很干。

6. 出锅前根据汤的咸淡，再加少量盐。如不需要可以不加。

小贴士

牛肉凉水下锅。西红柿可以多放两个，它会增加汤汁的色泽，味道更好。