大骨炖土豆
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第一次做怕不好吃,没拍步骤,结果做出来简直不要太美味
用料
排骨 | 克 |
土豆 | 个 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
八角 | 个 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
葱 | 根 |
花椒 | 粒 |
盐 | 克 |
大骨炖土豆的做法
排骨冷水浸泡半小时,锅内加水、料酒、姜片焯水后洗净,
锅内小火热油化冰糖,放入排骨炒糖色,上色后加入蒜片、葱段、花椒炒香
加水煮开,加老抽、生抽、蚝油,大概半小时用筷子戳肉质软烂,
加入土豆块炖熟,大火收汁即可(收到还有一丢丢汤汁)
小贴士
多放点蒜片,有蒜香味的排骨味道太香了