需要洗面的凉皮

简单 真的很简单 一次就会

用料  

需要洗面的凉皮的做法  

1. 1.面粉加水搅拌成絮状和成面团

2. 2.和好面团用保鲜膜密封起来 静止半小时后。拿出来加点水开始洗面

3. 3.洗好的面是这样的面筋（水是清的 停止洗面了）

4. 4.洗面水静止几个小时看到水浆分离就去掉表面的水 留下下面的浆就可以开始蒸了 （洗面是分几次加水 ，洗一次倒一次出来用另外一个盆装好 反复洗直到变清水）

5. 5.面筋加点酵母静止 等做好凉皮就蒸面筋 水开后蒸15分钟（蒸凉皮用两个盆轮流蒸 蒸出来放凉水上面 让装凉皮的盆冷却就取出凉皮）

6. 6.成品

7. 7.成品

小贴士

第一次做 也没发现有什么技巧 也是随便按照方子就做成功了
静止好的水浆分离盛出水 根本盛不完 没关系 留着一点点也没关系 刚好不用加清水 直接搅拌浆就可以蒸了水开 蒸一分钟多点