潮音潮人:陆丰炒糕粿
来源:美味食谱馆 9.89K
糕粿是糕类小吃,稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾,这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见,美味,廉价,可饱食,亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。
别光说不做,接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食:陆丰炒糕粿
用料
糕粿 | 适量 |
葱 | 3、4根 |
豆芽 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
肉卷 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
火腿 | 半根 |
腊肠 | 一根 |
蚝油 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
潮音潮人:陆丰炒糕粿的做法
❥ 将糕粿切小段放至盘中待用
❥ 再把葱切段,蒜头切碎,放到盘中备用
❥ 随后将火腿和腊肠切小片,放入盘中待用
❥ 再把猪肉切块,肉卷切片,同样放到盘中备用
❥ 接着在锅中加入油,热油锅爆香蒜头,再倒入猪肉,肉卷翻炒
❥再把准备好的豆芽,糕粿,葱段一同倒入翻炒
❥ 接着加入生抽,蚝油,鸡粉,老抽,翻炒均匀即可
❥ 最后,色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉,大家快点学起来吧!
❥如想查看更多美食教学视频,微信搜索潮音潮人获取
小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 炒糕粿要注意控制好火候,别把糕粿炒过火影响了口感
❥ 喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油,味道更佳