家常版酸菜老鸭汤
来源：美味食谱馆 1.95W
很喜欢老鸭汤，今天又做了一次，然后就想把这个菜谱分享给大家！
用料
| 老鸭 | 半只 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 15克 |
| 老酸菜 | 100克 |
| 老泡菜萝卜 | 2个 |
| 野山椒 | 30克 |
家常版酸菜老鸭汤的做法
酸菜切丝，老萝卜切块，泡辣椒和野山椒切段。
![家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸭子冷水入锅，加半块生姜，料酒2勺，煮开5分钟关火。
![家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅热油，加入焯过水的鸭肉，煸炒一会儿，加入酸菜，酸萝卜，辣椒段，红花椒，继续炒出香味，然后加冷水，淹没鸭子再多点儿水，加入盐，煮开10分钟，把翻进砂锅，中火炖煮40分钟，中途注意火候和鸭子的软硬，煮比较软就可以关火啦！
![家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
关火，加入鸡精调味，喝上一碗，一定会想继续喝下去的，香香辣辣，淡淡的酸味的老鸭汤！
![家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常版酸菜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
由于我现在赶时间，配料步骤不是特别详细，最好有一定烹饪基础的亲，可以试着做下。中餐非要我写多少克用量，真的有点为难我了！就适量最好！哈哈，新年快乐！
