小辣香锅
来源:美味食谱馆 2.62W
用料
肉卷 | |
香蒜 | |
莲藕 | 1节 |
土豆 | 2个 |
虾 | |
木耳 | |
香菜 | |
洋葱 | 1个 |
干辣椒 | |
腐竹 | |
盐 | |
酱油 | |
香油 | |
辣椒油 | |
十三香 | |
姜 |
小辣香锅的做法
准备食材,先将虾洗净去虾线、剪须;木耳和腐竹提前浸泡并切段;莲藕切片,土豆切条,肉卷切条,洋葱切月牙状,香蒜切段,姜切片。
起锅烧油。
将洗净处理好的虾沥干水份入油锅炸至金黄,盛出沥干。
炸虾的油盛出油碗留日后备用。另起锅,倒入香油及少许虾油加热,依次倒入干辣椒、香蒜、姜、洋葱、盐进行翻炒。
再依次加入切好的土豆、莲藕、肉卷、腐竹、木耳,加少许十三香、盐进行翻炒,适当加少许水份。
倒入炸好沥干的虾,加入酱油,辣椒油,继续翻炒至熟。
用砂锅盛出,撒少许水和酱油,加香菜点缀,小火焖5分钟即可。
小贴士
因吃不得麻,所以没有放花椒,所以才叫小辣,喜欢花椒的童鞋可以做成麻辣。肉卷可换成蟹柳或肉丸,其他主料也可以根据自己喜好添加。