三杯鸡—冬天里的一把火

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三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图

平时不爱吃鸡肉，家里人计划着年夜饭的菜，想到了这道菜，吃完身子暖暖。

用料

鸡腿	4只（500克）
大蒜	5瓣
姜	12片
米酒	8勺（120克）
香油（鲁花）	4勺
酱油	4勺（60克）
老抽	大半勺（10克）
罗勒	5-6颗（25克）
冰糖	50-60克
干辣椒	6个

三杯鸡—冬天里的一把火的做法

不需要买专门指定牌子的材料，我都用一般常买到的，一样好吃。
所有材料先提前准备好。
鸡肉直接用冷水冲洗4-5次，沥干备用即可。
姜我只用了10多片，其实冬天可以放多些，最后姜真会被吃完不够。
放一半芝麻油，放姜偏香
接着放干辣椒段爆香。
放鸡肉中小火偏到鸡肉皮变油黄
酱油，老抽，酒，糖一次放入，大火煮开后转中小火闷大概15分左右
汁收得差不多时放罗勒叶，小火焖1到2分钟。
出锅啦

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