冬瓜鲜肉丸子汤

面粉原本是有g数的，可是我记录的本子弄丢啦，只能写大概g数啦，放面粉时一点点放，和成肉馅上劲的状态就可以啦～

用料  

冬瓜鲜肉丸子汤的做法  

1. 准备材料～

2. 冬瓜去皮去籽去瓤，切成片状(形状随意可切片，块，挖圆)～

3. 葱姜洗净切末装盘，香菜洗净装盘备用～

4. 肉末放入盆中，加入葱姜末，精盐，鸡精，十三香，生抽，耗油～
   打入鸡蛋～
   一点点倒入面粉～
   朝一个方向顺时针搅拌混均匀至上劲～

5. 手洗净抓肉团， 用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～

6. 用汤匙切下去，慢慢放入锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不回粘肉团了)～

7. 锅内倒入适量清水～
   依次下入所有肉团～
   大火烧开，至肉团变色～
   倒入冬瓜片～

8. ❤汤内调料:
   加入精盐，鸡精，白胡椒～
   再次煮至6分钟左右，至冬瓜变透明色～
   用勺子撇去表面浮末～
   撒入香菜末即可～
   
   

9. 冬瓜鲜肉丸子汤就做好啦～

10. 滋啦滋啦好喝～