超简单东北酸菜炖五花肉
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吃了好多次了，想说不用每次找朋友聊天记录，就存个档
朋友家是祖籍东北的西安人，所以方子应该挺正宗的，也很简单
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 东北酸菜 | 500克 |
| 生姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 葱 | 1根 |
| 粉条 | 1小把 |
| 盐 | 2克（看酸菜情况可不加） |
| 糖 | 一小撮（提鲜） |
超简单东北酸菜炖五花肉的做法
酸菜500g泡水15分钟，挤掉水，切丝（我买的本身就是切好的，所以省去这个步骤），粉条提早30分钟温水泡好，五花肉切薄片
![超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第2张]( "超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第2张")
锅里放油（酸菜比较吸油，所以可以多放一些），五花肉入锅煸炒至透亮（作为南方人，我比较喜欢煸的干焦，这样比较香）
![超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第3张]( "超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第3张")
加入八角，料酒，生抽，葱，干辣椒炒出香味
![超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第4张]( "超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第4张")
倒入酸菜，炒一分钟
![超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第5张]( "超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第5张")
倒入开水高出酸菜1-2公分（我也不懂为啥是开水，反正我加开水）
![超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第6张]( "超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第6张")
炖10分钟后，加入盐，粉条，炖好就可以出锅了……
![超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第7张]( "超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤图 第7张")
小贴士
个人喜欢加猪脊骨一起炖，可以吃多一些肉，猪脊骨要提前处理，焯水煎等等……相应的炖酸菜的水也要多放，毕竟要把脊骨炖熟透
