菜谱 炸大头鱼 来源:美味食谱馆 2.32W 用料 面粉 克 盐 克 糖 酱油 酒 鱼身 油 炸大头鱼的做法 取鱼身,切块,糖、盐、酒、酱油、面粉腌制半小时以上, 煮油 油温八成(快沸时),一块一块夹入鱼块。大火。 这一批炸至金黄夹出(约2分钟),再下一批入锅炸(锅大可都夹进去)。 全部炸好后用猛火重炸一次,颜色变了就夹出,比第一次炸时间短。 蘸番茄酱。 炸大头鱼 大头鱼