蔓越莓糯米糕
来源:美味食谱馆 3.2W
第一次尝试蔓越莓口味的糯米糕,味道真心不错的,酸甜可口!
用料
蔓越莓干 | 90克 |
糯米 | 300克 |
白砂糖 | 适量 |
清水 | 少许 |
蔓越莓糯米糕的做法
糯米提前浸泡4-6小时
蔓越莓干洗净控水,入锅蒸10分钟蒸软备用
浸泡好的糯米控水后用木棒捣烂一些,这样易熟
入锅中火蒸20分,取出加入适量白糖和少许清水混合,捣烂一些继续蒸20分钟,水量不要加多,太多不易成型,太少口感会硬,如图感觉即可
蒸好的糯米再捣烂一些,取部分放入铺好保鲜膜的模具里,压实,不好操作就在工具上沾点清水,这样糯米就听话了,这个模具是用来做寿司卷的,亲们可以用任何喜欢的模具来做
糯米上铺一层蒸好的蔓越莓干压实
再铺一层糯米压实后再铺蔓越莓干,最上面最后铺层糯米压实,等距离插入雪糕棍,包好保鲜膜冷藏定型
定型后取出切块,沾白砂糖吃,很好吃啊
吃不完可以继续冷藏,但冷藏久了会发硬,可以微波加热一下,即恢复软糯口感哦