菜谱 清蒸盘龙鳝(河鳗) 来源:美味食谱馆 2.17W 用料 河鳗 1条 料酒 适量 葱段 适量 蒸鱼豉油 2勺 蚝油 1勺 清蒸盘龙鳝(河鳗)的做法 1、处理河鳗将河鳗放入热水中2分钟,目的将河鳗身上滑滑的粘液除去2、河鳗背部之间相隔1cm切,不要切断3、放入料酒姜山去腥,同时在河鳗身上均匀的抹入少许盐,保鲜膜封好放置1小时4、倒出料酒姜片,将河鳗净水冲洗一下,入锅蒸15分钟左右(根据河鳗大小自己调整)5、小锅内放入蒸鱼豉油,蚝油及糖加少许水将调料烧开,倒入河鳗中6、小锅内放入葱段和油熬制葱油,浇在河鳗上上,出锅。 清蒸盘龙鳝河鳗 盘龙 清蒸 河鳗