美极盘龙鳝

这是一道极具营养价值的菜品，这种做法，用来做下酒菜，相得益彰。

用料  

美极盘龙鳝的做法  

1. 黄鳝洗净去头(个人喜好)

2. 鸡腿菇切片

3. 热窝烧油，油要多；加入青花椒、八角爆香；黄鳝吸干水份，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。

4. 挟起黄鳝，均匀撒上适量十三香和盐粒；备用；原锅放入鸡腿菇香煎，待两边色泽金黄，洒上料酒。

5. 加入辣椒酱爆炒，炒出红油；倒入备用的黄鳝，拌均。

6. 即可上碟。